Riad Fès

Fès

Fès est la plus ancienne ville impériale du Maroc et les nombreux trésors qu’on y découvre justifient le fait qu’elle soit classée au Patrimoine mondial de l’Unesco. De tous temps, elle a été considérée comme la capitale culturelle du pays, et sa Médina est la plus grande mais aussi la plus authentique du Maroc, avec ses murs en pisé, ses fontaines en zelliges et ses nombreuses mosaïques. On y croise toute la ville, tant cet endroit est apprécié des Fassis comme des touristes de passage.

Dans ses souks, on trouve tout ce qui fait la légende de l’artisanat local, comme par exemple les superbes céramiques bleues et blanches, des poteries, mais aussi de la maroquinerie et de superbes paires de babouches multicolores. C’est aussi l’occasion de découvrir la gastronomie typique de cette région, très inspirée de la tradition andalouse, et dont l'une des spécialités est une pâte feuilletée garnie de chair de pigeon aux amandes et légèrement sucrée, que l’on nomme "pastilla".

Enfin, c’est au sein même de la Médina que l’on rencontre certains des plus beaux monuments de Fès, tels que l’université Karaouine et son architecture arabo-andalouse, la Medersa Bou Inania et sa cour en marbre, ou la Zaouïa de Moulay Idriss, le fondateur de la ville.

Un somptueux riad dans la pure tradition locale

C’est à l’entrée de la Médina que l’on découvre le Riad Fès, un joyau d’architecture hispano-mauresque qui ravira tous les voyageurs à la recherche d’authenticité. Idéal pour se ressourcer en toute sérénité, ce lieu ne transige ni sur la qualité de l’accueil ni sur la beauté de ses espaces.

Trois patios accueillent les hôtes dans des ambiances toutes différentes et raffinées : le patio marocain dans la pure tradition marocaine avec zelliges, bois et lustres fassis, le patio andalou et son bassin d’où se dégage quiétude et fraîcheur, et enfin le patio baroque, savant mélange de tradition orientale et de faste baroque.

Les chambres et les suites offrent une décoration élégante, pour la plupart dans un style marocain chaleureux avec de beaux tapis, des meubles en bois traditionnels, des tissus précieux et des salles de bains en marbre de Carrare, alors que d’autres sont plus épurées et classiques, mais tout aussi chaleureuses. Certaines bénéficient même d’une terrasse privée. Mention spéciale pour la Suite Royale, perle de l’établissement, qui offre tout le luxe et le confort d’un véritable palais oriental, ainsi qu’une superbe terrasse de 150 m².

La piscine, située dans le jardin et entourée d’arbres fruitiers aux senteurs délicates, offre d’agréables moments de détente, tout comme la terrasse panoramique du Riad où il fera bon profiter du soleil en dégustant un délicieux thé à la menthe. Massages et hammam sont également au programme, avec l’ouverture fin 2011 d’un spa Cinq Mondes. Autant dire que l’on ne boudera pas son plaisir !

Le restaurant gastronomique complète ce fabuleux séjour, avec sa cuisine marocaine haut de gamme servie dans les salons, au bord de la piscine ou sur la terrasse afin de profiter d’un dîner inoubliable face à la Médina et au massif de l’Atlas.

"Etre l'hôte du Riad Fès, c'est s'inviter dans un décor et une atmosphère des mille et une nuits andalouses. C'est aussi remonter le temps à la découverte de l'authenticité et du faste de la vie des notables de Fès, qui faisaient de leurs demeures le dépositaire et le miroir de leur civilisation raffinée et de leur passé prestigieux." - Chakir Sefrioui, propriétaire du Riad Fès.