Pousada Santa Maria do Bouro

Amares

Le Portugal est réputé pour ses fantastiques paysages naturels qui s’étendent du nord au sud du pays, et pour l’accueil chaleureux qui est réservé aux touristes qui viennent le découvrir. Au nord du pays, la ville de Porto attire chaque année de nombreux voyageurs curieux de découvrir la beauté de ses sites, mais aussi les secrets de fabrication du célèbre vin produit dans la région et qui en fait la renommée mondiale.

La vallée du Douro, à quelques kilomètres de Porto, est une destination de plus en plus prisée par les voyageurs qui découvrent ici les plus beaux vignobles du pays, et qui peuvent s’offrir d’agréables promenades en bateau sur les rives du fleuve qui traverse la vallée.

Au nord de Porto, ils peuvent également profiter de la région du Minho surnommée le jardin du Portugal, car c’est une zone verte et préservée du pays. Dans ses collines verdoyantes, on découvre l’unique parc national du pays, le Parc Peneda-Gerês qui offre de très agréables balades en pleine nature au cours desquelles les plus chanceux pourront croiser des troupeaux de bovins et leurs bergers, mais également des petits chevaux sauvages, des loups ibériques ou des daims.

C’est dans le Minho que se cachent également des petits villages traditionnels portugais, comme par exemple celui d’Amarès, dont les habitants vivent principalement de la culture de la vigne. Ici les vignobles sont réputés pour donner un délicieux Vinho Verde, frais, doux et aux saveurs du pays.

Un ancien couvent transformé en hôtel cinq étoiles

Au milieu des montagnes verdoyantes du Minho, au nord du Portugal, se dresse la sculpturale et majestueuse Pousada Santa Maria do Bouro. Ancien monastère cistercien tout en pierre datant du 12e siècle, occupé jusqu’en 1834 par des moines vêtus de blanc, il a été entièrement rénové et transformé en hôtel cinq étoiles raffiné.

C’est un travail pharaonique qui a été réalisé avec brio par l’architecte portugais Eduardo Souto, car ce dernier a su rendre toute sa superbe à ce lieu, en associant aux larges murs en pierres, centenaires, une décoration design et moderne qui n’altère en rien l’ambiance si particulière de ce site.

Au total trente-deux chambres ont été installées dans l’ancien couvent et s’articulent de part et d’autre d’un large couloir. Toutes très spacieuses et en harmonie avec le bâtiment qui les abrite, elles sont équipées d’un mobilier sobre, moderne, aux lignes épurées et invitent à d’agréables moments d’apaisement du corps et de l’esprit. On ne doute pas une seconde de profiter d’un sommeil profond et réparateur dans ces murs ! Les chambres sont toutes dotées d’une salle de bains et de jolies fenêtres d’époque qui offrent une vue sur la cour et ses beaux citronniers, ou sur les jardins immenses où a été installée une superbe piscine.

La Pousada Santa Maria do Bouro est aussi réputée pour la qualité de sa cuisine, inspirée de la gastronomie internationale et locale.

Les repas sont servis dans l’ancien réfectoire du monastère où les moines prenaient leur repas en silence, l’oreille attentive à une lecture instructive, qui est désormais une grande salle à manger dotée d’une superbe cheminée. L’été, sur la terrasse, on profite d’une très belle vue panoramique sur les montagnes et les collines.