One&Only Le Saint Géran

Poste de Flacq

Encore préservée des affres du tourisme de masse, la côte Est de la péninsule mauricienne étire ses vastes étendues de plage depuis le village de Trou d’Eau Douce jusqu’à la pointe du Poste de Flacq. Si les structures hôtelières continuent d’investir son littoral, le développement de l’activité touristique y demeure résolument moins dense que celui de la région de Grand Baie située plus au nord et principalement axée sur la promotion d’un tourisme de luxe.

Difficile de trouver en ces contrées des établissements bon marché. La plupart des plages, privatives, offrent de doux instants de tranquillité, à l’abri des regards, dans l’ombre des filaos chahutés par une brise légère soufflant sur la côte. Le week-end, la plage de Belle-Mare se fait le lieu de rendez-vous des familles mauriciennes venues pique-niquer face aux eaux du lagon.

Célébrée comme étant l’une des plus belles plages de l’île, le domaine de Belle-Mare s’achève à la limite de Poste de Flacq, hameau en forme d’enclave luxueuse occupée par l’ensemble des établissements fleurons de l’hôtellerie mauricienne.

Jardins tropicaux, parcours de golf conceptualisés par les grands noms du green, restaurants gastronomiques dont certains installés sur des îles privées, le tout complété par l’organisation d’une pléiade d’activités. Pour un séjour placé sous le signe du confort et de la volupté.

L'hôtel de Paul et Virginie

Un palace, élevé au rang d’institution, posé sur les rives d’une presqu’île dont les côtes se souviennent encore du naufrage du Saint Géran, qui emporta à jamais la belle Virginie sous le regard impuissant de son bien-aimé Paul. One&Only Le Saint Géran, un nom en forme d’éloge du sentiment amoureux, immuable et intemporel.

Tout ici, parle d’amour : les douces senteurs parfumant l’intérieur des suites ouvertes sur la lagune, une décoration boisée aux teintes rose poudré, la prévenance d’un majordome, le cadre idyllique déployant ses kilomètres de plages et de végétation. L’esprit des personnages de Jacques-Henri Bernardin de Saint-Pierre plane sur les lieux, investissant les murs du restaurant baptisé justement Paul et Virginie.

Depuis trente ans, l’établissement dispense un service d’une incomparable qualité, avec cette singularité de proposer à ses clients une cuisine hautement gastronomique. Trois restaurants, trois chefs, trois signatures culinaires de prestige : Alain Ducasse, Vinet Bhatia et Maxime Louvera. Cuisine indienne contemporaine, gastronomie française sophistiquée ou plats les plus simples : « On se met en quatre pour le client. Si on me le demande, tout est possible, des œufs mimosa aux simples pommes de terre en salade pour les clients qui séjournent un mois à l’hôtel », explique Maxime Louvera. L’hôtel a depuis longtemps séduit les célébrités et personnages publics du monde entier. Sans grande surprise à vrai dire.

Depuis septembre 2011, le golf mauricien possède sa propre PGA (Association des golfeurs professionnels) dont l’avènement a été célébré en grande pompe au golf club de l’hôtel One & Only Le Saint Géran - source Le Mauricien.com, article paru le 10 septembre 2011.