Loisium Wine & Spa Resort Langelois

Langenlois

La culture de la vigne en Autriche est une pratique ancienne, dont les premières traces remontent au 9e siècle avant J.-C.. Longtemps ignorés du grand public, les vins blancs autrichiens se sont imposés depuis une trentaine d’années au rang des crus parmi les plus remarquables au monde. À quelques 70 kilomètres au nord-ouest de Vienne, les vignobles étendent leurs cultures sur les collines des principales régions productrices que sont la Basse-Autriche, le Burgenland et la Styrie.

Cépages emblématiques de la vallée du Kamptal, région de la Basse-Autriche : le Grüner Veltliner et le Riesling dominent l’ensemble de la production vinicole de la région. Fins, élégants, agrémentés d’arômes délicatement fruités, ces vins très appréciés dans l’agglomération de Vienne, s’accordent admirablement avec un plat de crustacés ou de poissons d’eau douce.

Soucieux de préserver cette richesse inestimable, le gouvernement autrichien a entrepris d’ériger en qualité de zones protégées plusieurs sites de la région. La vallée de Wachau en Basse-Autriche figure ainsi depuis l’année 2000 au Patrimoine mondial de l’Unesco.

Un hôtel grand cru

Dans la vallée de Kamptal, grande région vinicole de Basse-Autriche, la commune de Langenlois déploie ses kilomètres de vignes tournées vers les rives du Danube. Seul témoin de l’activité incessante des viticulteurs, un cube de verre et d’aluminium posé à flanc de coteau, au beau milieu des vignes.

Rendant hommage à une tradition millénaire, l’architecte new-yorkais, Steven Holl signe la conception d’un hôtel en forme de métaphore de la vigne et du vin. Façades teintées de vert, de jaune ou de rouge suivant les différentes colorations du raisin, larges baies vitrées dominant les vignes, imprimés des tissus et du mobilier inspirés des plans de caves à vins, du sous-sol au plafond, la thématique viticole se fait omniprésente, jusque dans les soins délivrés au spa, un complexe de 1.000 m² accompagné d’un centre de fitness et d’une piscine extérieure chauffée de vingt mètres de long.

S’appuyant sur les vertus antioxydantes des polyphénols présents dans le raisin et le vin, la vinothérapie dispense une gamme de traitements déclinant le raisin sous toutes ses formes : bains d’eau chaude aux extraits de vigne, enveloppements à la levure de vin, hydratation à l’huile de pépins de raisins. À consommer sans modération. Tirant profit du réseau de caves souterraines reliant l’hôtel à Langenlois, l’architecte américain a conçu un authentique musée du vin. Le visiteur pourra y découvrir les différentes étapes ponctuant le processus de vinification.

Récompensé de la prestigieuse médaille Alvar Alto en 1998, Steven Holl a développé une approche phénoménologique de l’architecture, et montre dans chacun de ses projets, un engagement physique très fort avec l’environnement.