Mandarin Oriental Hong Kong

Hong Kong

Minuscule bout de terre sur lequel s’entassent 7 millions de personnes entre gratte-ciel et immeubles défraîchis, Hong Kong dresse sa silhouette urbaine face à la mer. Située sur la rive orientale de la Rivière des Perles, sur la côte sud de la Chine, elle est baignée par la mer de Chine méridionale.

Ancien rocher pratiquement désert, dont le nom légendaire signifie « Port aux Parfums », Hong Kong est une miette de l’ancien empire britannique asiatique. Redevenue chinoise en 1997, elle continue d’afficher son identité de ville des businessmen et des amateurs de shopping. Depuis cette rétrocession, les rues ont gardé leur double nom, en anglais et en cantonais, et le territoire conserve une relative autonomie.

Pôle financier et commercial mondial, c’est également la ville la plus riche de Chine. Mais derrière le cliché d’une ville capitaliste brillant de milles néons le soir, c’est une ville chinoise où la population vient majoritairement de Canton et de Shanghai.


De l’île de Hong Kong à Kowloon, le territoire qui lui fait face, en passant par les Nouveaux territoires, ses facettes sont multiples : gratte-ciel luxueux, avenues bordées de néons, mais aussi temples et villages de pêcheurs font la complexité de ce territoire si particulier. Symbole de réussite en Asie, Hong Kong est spectaculaire, exotique mais pas inaccessible.

Une légende à Hong Kong

Surplombant le port Victoria, le Mandarin Oriental est un véritable symbole à Hong Kong. Premier hôtel de grand luxe de l’île et établissement phare du Mandarin Oriental Hotel Group, il accueille depuis 1963 les grands de ce monde. Entièrement rénové en 2006, cet hôtel mythique a retrouvé son luxe et son éclat d’antan.

Des couloirs habillés de noirs desservent les 501 chambres et suites. Fidèles au raffinement caractéristique de la culture orientale, ces chambres comptent parmi les plus luxueuses de la ville. Avec leur tenture en soie cognac, leurs lambris en orme de Chine, les fauteuils en cuir miel, les somptueux tapis et les magnifiques placards inspirés des malles paquebot, elles reflètent le style asiatique contemporain idéalement mêlé des dernières technologies. Dans l’élégante salle de bains de travertin et de marbre de Chine, la vaste douche est à l'italienne et les produits de toilette sont signés Hermès.

Toutes les suites et les chambres offrent les services d’un majordome d’étage.

Dans la suite Mandarin, la suite présidentielle, subtil mélange d’antiquités précieuses et de meubles luxueux, on bénéficie d’une vue exceptionnelle sur le port Victoria et les gratte-ciel de Hong Kong, et d’unspa pour deux personnes, véritable sanctuaire privé dédié au bien-être. Autre atout de cet établissement exceptionnel : son impeccable salle de fitness, où l’on peut se dépenser sur des machines dernier cri, et son spa où les soins prodigués selon la tradition chinoise sont particulièrement renommés.

Pour se restaurer, le Mandarin propose 10 restaurants et bars dont le restaurant du Chef international étoilé Pierre Gagnaire. Alliance parfaite de passion parisienne et de raffinement hongkongais, ce splendide restaurant est l'endroit rêvé pour savourer une cuisine française d'exception qui change au gré des saisons. Habillé de noir, sa modernité contraste à l'extrême avec le Man Won, le très traditionnel restaurant cantonais contigu, où le rose et le bois foncé prédominent. Situés au 25^e étage, tous deux bénéficient d'une atmosphère unique et d'une vue panoramique sur le port Victoria et la ville de Hong Kong.

Autre lieu incontournable de l’hôtel : la salle Krug propose une cuisine créative, œuvre du Chef Uwe Opocensky, servie avec le plus prestigieux champagne du monde. Et si l’on préfère un lieu plus informel et pratique, le Café Causette propose des spécialités asiatiques telles que le « Nasi Goreng », le « poulet Hainan au riz » ou des plats plus classiques comme le « Burger Mandarin ». Le Mandarin Oriental, c’est également le bar M, épicentre raffiné de la vie nocturne hongkongaise, le très anglais Chinnery et le Bar du Capitaine, véritable institution à Hong Kong où l'on décide de boire un verre et où l'on reste toute la nuit.

Sa rénovation en 2006 a coûté plus de 150 millions de dollars.